Vid 22 års ålder tyckte Celal Alparslan att Istanbul blivit för litet. Det är därför svårt att undgå ironin i att han en dag skulle komma att hamna i Uppsala. Men många år och flera näringsverksamheter senare skulle just Uppsala bli den plats, där Celal äntligen skulle ta chansen att starta sitt drömprojekt, Bistro och Café- Hijazz.

Det har gått tre år nu, sedan portarna slogs upp. På Hijazz kan man flera gånger i veckan avnjuta levande World/Etno och Folk musik . Undrar du som jag vad en tabla är? Det är något av det man kan få reda på Hijazz. Här blandas traditionell svensk folkmusik med musik från alla delar av världen, framfört av lokala liksom internationella akter.

Idén till Hijazz växte fram genom åren då Celal arbetade på Uppsalas nationer och senare också började driva egna verksamheter. Han ville skapa en unik mötesplats mellan musik, mat och människor. En plats där man skulle kunna lyssna på bra musik, äta god mat och umgås på bästa möjliga sätt. Målet har varit att skapa ett ställe utan brister på dessa fronter. Menyn är liksom musiken färgad av olika kulturer och erbjuds i olika prisklasser.
Ju längre jag samtalar med Celal desto mer inser jag hur mycket Hijazz verkligen är ett personligt projekt. En vision, inte bara gällande det bästa sättet att njuta av nöjen och ge service- utan om det bästa sättet att leva och njuta av sitt liv!

- Idén till Hijazz bygger på sättet jag vill leva. Sättet man tänker om hur man vill ha dagen. Inte bara jobba och slita och så hem och titta på burken! Man måste kunna leva med tiden man jobbar och det blir verkligt på Hijazz, säger Celal.

Förra året hann han med otroliga 180 olika evenemang och i år är över 200 planerade. Många är dem som redan upptäckt Hijazz och det finns idag många trogna besökare. Men på Hijazz har man övergivit den traditionella synen om att försöka nå en målgrupp utifrån ålder. Här är man istället intresserad av att attrahera en målgrupp med en brinnande kärlek för musik.

Hur bestämmer du vilka band som får komma och spela på Hijazz?
- Dels genom vår hemsida, som också är länkad till MySpace och dels genom musiker som varit och spelat hos oss tidigare. Oftast är det banden som tar kontakt med oss, men även jag söker aktivt på nätet. När de väl kommer hit och spelar, så är det kört! De fastnar, svarar Celal.

Celal har lagt stora resurser på att akustiken på Hijazz ska vara i världsklass och är mycket stolt över resultatet. Han menar att Hijazz idag ljudmässigt kan mäta sig med de bästa i branschen. Han har arbetat hårt för att skapa en scen där ljudet når ut på bästa sätt, utan att det blir överväldigande för publiken i den intima atmosfären. Gästerna ska kunna äta och samtala, samtidigt som de njuter av musiken.

Den stora satsningen på Hijazz lokaler innebär också att gästerna inte behöver störas av bullret från tågen som går alldeles intill, eftersom Hijazz ligger i tågstationen. Inget ljud går ut och inget ljud kommer in. Banden som kommer och spelar på Hijazz har dessutom möjligheten att få sina framträdanden inspelade med bra ljudkvalitet på CD eller DVD, som de senare kan använda för att sprida sin musik vidare. Många gånger överraskar Celal banden med en inspelad CD efter deras framträdanden, vilket brukar vara mycket uppskattat.

Under förra året stötte Hijazz verksamhet på ekonomiska problem. Celal började under denna tid funder över hur verksamheten skulle kunna drivas vidare på bästa sätt. Även om krisen löst sig tillfälligt, så ser han gärna att Hijazz musikverksamhet framöver drivs som en förening med krafter av likasinnade musikintresserade. Under den ekonomiskt svåra tid tog han därför initiativet till föreningen Hijazz Vänner. Det har varit svårt att värva eldsjälar till föreningens verksamhet så här långt.

- Med hjälp av föreningen skulle vi till exempel kunna arrangera en Uppsala Wold Music festival och bidra till att göra Uppsala mer besöksvänlig, säger Celal.

Han efterlyser intresserade krafter, som ser vikten av att Uppsala får behålla en scen som Hijazz. En scen där kreativitet, multietnicitet och olika generationer kan blomstra.

Besök www.hijazz.se för mer information om Hijazz Vänner, restaurangens meny och aktuella spelningar. Hijazz är öppen måndag-lördag från kl. 17.00.


Av: Elka Abnous

Studenter och lyxmat? Är det verkligen två ord som rimmar? Det verkar vara ett recept som fungerar väl för Västgöta nation. Fiskrestaurang BLÅ är en återkommande succé. I september hade nationen återigen premiär för fiskere...